Груша

Груша - род деревьев и кустарников, относящийся к семейству розоцветных. Этот род содержит около 50 видов, из числа которых несколько возделываются издревле человеком, таковы яблоня, рябина, айва и мушмула. Сюда же относится груша собственно или грушевое дерево.

Листья почти всегда опадающие. Пестиков в гинецее от 2 до 5. Завязи их срастаются между собою и с цветочным ложем, принимающим форму кружки. Лепестки в почке расположены черепично. Гнезда плода выстланы бумажистой или иногда почти хрящеватой кожею.

В тех странах, где оно находится в благоприятных для себя климатических и других условиях, оно достигает довольно значительных размеров, высотой в 12 м. Листья его расположены спирально в 5 рядов, они снабжены довольно длинными черешками, а форма их изменяется, смотря по породам, от округлой и овальной до ланцетно-овальной. Форма шатра свободно и правильно растущего дерева – пирамидальная. Лепестки цветов чисто белые, иногда с розовым оттенком к краям. Плоды построены совершенно как яблоко, даже есть породы с шаровидными плодами. Но у большинства они более или менее вытянуты и к основанию сужены.

Мякоть этих плодов содержит в большем или меньшем количестве так называемые каменистые клеточки, снабженные необыкновенно толстыми и жесткими оболочками, чего нет в яблоках. В диком состоянии груша идет довольно далеко на север, в Сибирь. В России, начиная с запада, попадается это дерево на Двине почти под 57° северной широты, а затем понижается к югу через Смоленск, южную окраину Москвы, Рязани и Тамбова до Саратова. Приближаясь к своему северному пределу России и Сибири, это дерево встречается все реже и реже и становится постепенно низкорослым и даже кустарным.

Обыкновенная лесная груша – весьма распространенная древесная порода в лесах средних и южных частей России и на Кавказе. Достигает в высоту 24 м. Древесина ее буро-красного цвета, мелкослойна, плотна, крепка, прочна и тяжела. Она отлично полируется и под темным лаком похожа на черное дерево. Высоко ценится как машинный, столярный и токарный лес, а также для резных изделий. Плоды очень терпки и съедобны только после некоторого брожения. Они идут в сушку и для приготовления кваса. Лесная груша – родоначальник многочисленных сортов домашней, или садовой груши

Груша домашняя, культурная или садовая. В ней выделяется много сортов, но собственно русских мало. Наиболее выносливы из них тонковетка – довольно крупная груша, желтая, с румянцем, и царская – поменьше, очень мелкая и приятного вкуса. Самой же вкусной считается бессемянка – небольшая, зеленоватая со слабым румянцем, тупоконической формы. На юге ходкий рыночный сорт составляет ильинка, выносливая, скороспелая, очень плодовитая и красивая груша, хотя и не очень вкусная. Известны также: крупянка, зеленого цвета с красными крупинками; лимонная, заостренная к обоим концам, довольно сочная, но пресная, озимая, зеленого цвета, средней величины и довольно вкусная осенняя груши.

Лучшая из крымских груш – летний дюшес. Плоды у него довольно крупны, с выдающимися боками, красиво окрашены и очень ароматные. Кожица нежная, желто-зеленая, а у спелых плодов золотистая, с нежными точками, на солнечной стороне легкий румянец. Мякоть совсем тающая, маслянистая, сочная, нежная, сладковато-мускатная. Плоды поспевают в августе и сентябре и сохраняются всего две недели. Дерево неприхотливо на почву, выдерживает морозы в 22°С, отличается крепостью и необыкновенною урожайностью.

В Крыму весьма распространена "Лесная красавица" – очень вкусная летняя груша. Большою популярностью, особенно в Москве, пользуется сорт Александр, который собирают в первой половине августа. Плоды сохраняются два месяца, не подвергаясь гниению. Они бутылочной формы, крупные. Мякоть душистая, тающая, сладкая и сочная, наружный вид очень изменчив. Этот сорт хорошо переносит транспортировку.

Для успешного произрастания груша требует глубокой, питательной, свежей, но не сырой почвы. Она хорошо растет на голых скатах и на горных отлогостях. Наилучшим удобрением для нее служат: лесной перегной, старая штукатурка и всякие отбросы, растительные и животные. Посев груш используется для выведения новых сортов, но главное назначение его – получение дичков, для прививки благородных сортов. В России дичком для груши служит грушевый же сеянец. Груши, привитые к айве, начинают гораздо ранее приносить плоды. Но они скоро истощаются: пятидесятилетняя груша на айве составляет уже большую редкость, между тем, как грушевые деревья живут более 100 лет.

Не менее важно употребление для посадки исключительно здоровых стволиков с сильно развитой корневой системой, хотя бы они и были воспитаны на почве более богатой, чем та почва, в которую предстоит посадить их. Дальнейшее улучшение грушевого сада состоит в более редкой посадке - на юге грушу следует сажать на расстоянии 10 м, а в средней России и Сибири – на 7 м. Однако расстояния, удовлетворяющие взрослому насаждению, слишком велики для молодого, которое подвержено действию ветров. Поэтому при редкой посадке, полезно между деревьями основной посадки давать место промежуточной культуре.

Груша подвержена следующим болезням: желтуха, бледная немочь, или хлороз листьев, листовая оспа и ржавчина листьев и плодов. Желтуха является большею частью последствием неблагоприятных условий подпочвы – вызывается одинаково излишком, как влаги, так и засухой. Оспа состоит в образовании особых наростов от повреждения клещами. Так как последние на зиму заползают в почки, то рекомендуется обрезка и сжигание верхушек побегов. Ржавчина листьев зависит от появления на них ржавчинных грибков. Так как отдельные стадии этих грибков живут на различных растениях, то радикальным средством для предупреждения болезни есть удаление всех находящихся поблизости этих растений. Из остальных заболеваний можно указать на ожог, причиняемый морозом и состоящий в отмирании коры, и рак - грибной и от мороза. Из вредных для груши насекомых следует упомянуть: вертушку, причину червивости груш, многоцветницу, шелкопряд-древоточец, огневку, зимнюю пяденицу, разные моли, бронзовки, короеды и тлю.

По материалам большой энциклопедии России